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| 寿司・和食料理人 調理学校卒業者、調理師免許をお持ちの方 (案件番号 3002442240) |
| |  勤務地:マカオ（コタイ地区） |  月給:200000-650000 円 |
| | | 雇用形態: 正社員 職種: 店員・サービス 業種: サービス業 | | | 求人詳細 | 事業概要
（1）日本の飲食業態の海外展開・ライセンス管理事業
（2）「鮨かねさか」の海外ライセンス管理事業
（3）「Shinji by Kanesaka」マカオ店の運営
仕事内容
繊細で奥深い寿司や和食の技、おもてなしの心を海外のお客様へ届ける仕事です
2013年12月 ユネスコ無形文化遺産に登録された 「 和食 」
- 四季折々、季節に合わせて設えた調度品や器
- 海・山・里の様々な地域で栽培された多種多様な食材
- 季節の花や葉で料理や器を飾り、食を通じて季節を愛でる心
- 一汁三菜を基本とする、独自の栄養バランス
季節を楽しみ、自然を尊ぶ、日本人の伝統的な食文化を、世界のお客様に届ける仕事です。
そして、マカオでミシュラン1つ星を獲得している鮨名店が、あなたの職場です。
【 仕事内容 】
経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。 例えば・・・
・ 寿司・和食の調理とサポート
・ 鮮魚など含む食材の仕込み・在庫管理
・ 衛生管理
・ メニュー開発
・ 現地調理人の教育・指導
・ 店舗運営サポート 等
寿司・和食の世界で活躍してこられた方は 即戦力としてご活躍いただけます。
また、経験が浅い方に対しては 先輩スタッフが丁寧に指導しますので、
じっくり力をつけ、料理人として大きく成長してください。
【 営業時間 と 就労環境 】
・ 昼／12：00〜15：00 (L.O.14：30)
・ 夜／18：00〜23：00 (L.O.22：30)
とてもアットホームな雰囲気です。
定休日は月曜日。 週48時間労働を厳守していますので、プライベートな時間もつくりやすく、
休日は英語や中国語の勉強をしたり、マカオ・香港での食べ歩きや観光も楽しめます。
ミシュラン1つ星に相応しい、将来を見すえた働き方を実現してください。
対象となる方
今まで培った経験や資格を活かし、寿司や和食を海外のお客様へ紹介したい方。語学不問。
【必須要件】
○下記のようなお考えをお持ちの方。
◆ 寿司や和食を海外に広げたい。 寿司や和食を楽しんでもらいたい。
◆ 富裕層や海外のお客様相手に、おもてなしの質を高めたい。
◆ 寿司の握り、和食の職人として、技術を習得・技を磨きたい。
【 歓迎業務経験 】
※人柄を重視していますので、必須ではありません。
○ 調理学校卒業者、調理師免許をお持ちの方。
○ 寿司 又は 和食の料理人経験（3年以上ある方は優遇します）。
○ 日常会話程度の英会話のできる方 ( 中国語・広東語できる方も歓迎 )。
【 こんな方が活躍できます 】
○ 英語力を活かしてチャレンジしたい方。 これから英語力を身につけたい方。
○ 海外での勤務・生活経験をお持ちの方。または 海外勤務や生活にに興味のある方。
勤務地：マカオ（コタイ地区）
Macau City of Dreams内
給与
【月給】200,000円 〜 650,000円
※日本円で支給
※能力経験により考慮
・業績に応じたボーナス有
待遇・福利厚生
・就労ビザ取得サポート有。
・ 現地日系保険会社と契約。保険有。
・ 食事提供：ホテル内従業員用レストランでの食事（3食無料提供）付。
・ 住居補助：コロアン島にある外国人向け高級マンションに月々3万円で入居可。
・ 日本から転居される場合、片道航空券と10万円の支度金付きです。
休日・休暇
・月曜定休日
・週の労働時間48時間以内（マカオの労働法に則る） | | |
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